Jeg kan ikke lade være med at synes, at haler per default er lidt sjove. Det er virkelig svært at være helt stram i betrækket, når man står og ordner haler. Sidste sommer eksperimenterede jeg med svinehaler, som blev lækre, men ikke som tiltænkt. Samme skæbne led årets forsøg ud i kategorien. En gang kalvehaler fik en tur i gryden med bl.a. pale ale og ribs. Det så yndigt ud, men øv, stivelsen fra halerne fik den ellers velsmagende sovs til at få en tyk og vammel konsistens. Må vist læse lidt mere på lektien næste gang.